... BECAUSE FINE DINING IS A LIFESTYLE!

Willkommen auf unserem brandneuem Blog!

Hier berichten wir, zwei Foodies aus der Region Stuttgart, über unsere besten Fine-Dining-Erlebnisse.

Unsere schönsten kulinarischen Momente halten wir in Berichten, Filmen und Instagram-Stories fest.

Lasst euch überraschen und viel Spaß beim Anschauen und Lesen!

Restaurants


DANZA Restaurant & Weinbar, Ludwigsburg - Aromentanz im Freistil

Neueröffnungen in der Spitzengastronomie sind immer besonders interessant. Häufig muss hier ein komplett neues Team mit großen Ambitionen performen und sich häufig (zunächst) kritischen, häufig anspruchsvollen Gästen ausliefern. So geschehen im neueröffneten DANZA Restaurant in Ludwigsburg. Hier kochen Raoul Traube und sein Team eine unkonventionelle Küche, welche kaum Klischees bedient und uns einen kurzweiligen Abend bescherte. Hier ist unser Bericht.


Ursprung*, Zang - Die Alb ruft

Wer den "Alb-Style" erleben und genießen möchte, fährt am besten in die Königsbronner Teilgemeinde Zang mit rund 1.300 Einwohnern auf die Schwäbische Alb. Hier hat Familie Widmann eine prominente und vielfältige Entspannungsoase geschaffen. Natürlich kommt die Kulinarik hier auch nicht zu kurz und Andi Widmanns' kulinarisches, besterntes Flaggschiff, das Restaurant Ursprung, ist bereits ein überregionaler Begriff unter Feinschmeckern und Ess-Begeisterten. Endlich haben wir es im Juli auch einmal nach Zang geschafft. Hier teilen wir unsere Erfahrungen.


Opus V**, Mannheim - 2. Generatiøn

Fast 2 Jahre liegt unser letzter Besuch im Opus V zurück und es hätte fast nicht mehr in der Zwischenzeit passieren können. Ein neuer Küchenchef, eine Pandemie, und ein damit verbundenes neues Regel-Wirrwarr zu Beginn der Lockerungsphase.

Die Engelhorn-Gastronomie entschied sich trotz allem bereits am 27. Mai zu öffnen - mit Erfolg und eigenem Testzentrum vor dem Modehaus. Somit war unsere 2. Reservierung in diesem Jahr in Mannheim. Hier ist unser Erfahrungsbericht.


Landgasthof am Königsweg - Zwischen Landtugend und Kreativität

Heute begeben wir uns seit Langem mal wieder auf eine Landpartie ins beschauliche Ohmden im Vorland der schwäbischen Alb. Hier führen Jenny und Sascha Grampp das Traditionshaus Landgasthof am Königsweg seit Sommer 2019 - nach 2-jährigem Leerstand - ambitioniert weiter. Zuvor war das Haus regelmäßig unter Fritz Richter rund 20 Jahre mit einem Michelin-Stern bewertet worden.

Der Landgaumen verlangt große Portionen, der Gourmet hingegen Finesse und Reduktion - eine der besonderen Herausforderungen auf dem Land. Wie die Küche diesen Spagat meistert, lest ihr hier.


L.A. Jordan*, Deidesheim - Royaru Royale

Auch wenn sich  Restauranterfahrungen für die Meisten sicherlich momentan wie aus einer anderen Welt lesen, so halten wir dennoch daran fest und begeben uns heute ins L.A. Jordan nach Deidesheim. Einem Restaurant, welches die Vorfreude auf die Wiedereröffnung der Restaurants definitiv befeuert. Hier unser Bericht über einen extrem wiederholungsbedüftigen Abend. 


Gästehaus Klaus Erfort***, Saarbrücken - Die Perfektion des Wesentlichen

Klaus Erfort und sein junges Team zelebrieren Produktschätze und Frankreichs' Hochküche mit einer eigenen puristischen und intuitiv wirkenden Leichthändigkeit, wie kaum jemand anderes. Eine Bastion in Sachen kulinarischer Perfektion und französischer Küche!

Viel Spaß beim Lesen!


Zur Krone*, Neupotz - Miami, Casablanca, Neupotz

Zugegebenermaßen weckt ein Restaurant mit dem Namen "zur Krone" in einer idyllischen, südpfälzischem 1.800-Seelen- Gemeinde sofort Assoziationen mit banalen, ländlichen Stereotypen - meist auch zurecht. In Neupotz wird dieses Klischee vollständig aufgebrochen. Hier kocht der US-Amerikaner Faycal Bettioui mit marokkanischen Wurzeln eine  bemerkenswert, spannend moderne, französische Produktküche. Eine Erfolgsgeschichte, welche in Miami ihren Lauf nahm und seit fast fünf Jahren in Neupotz weitererzählt wird. Wir haben das Restaurant im Sommer besucht. Hier unser Bericht!


EssZimmer**, München - Weltküche im Wohnzimmer

Mit "Freude am Fahren" spricht BMW seine autobegeisterte Kundschaft an. Wer die Münchner BMW-Welt in den Abendstunden betritt, könnte dies auch genauso gut aus reiner Begeisterung für Kulinarik tun. Seit mittlerweile über 7 Jahren verwöhnt der bekannte Spitzenkoch Bobby Bräuer seine Gäste hier im 3. Stock im Restaurant EssZimmer. Wir haben das Restaurant vor einigen Monaten besucht. Hier gibt's unseren Erfahrungsbericht. 


Les Deux**, München - Geschmacksraketen und Umami-Bomben

Edip Sigl hat es geschafft. Binnen kurzer Zeit hat er das Restaurant Les Deux als Küchenchef zu 2 Michelin Sternen und 5 Hauben im Großen Restaurant & Hotel Guide geführt. Dabei hat der 35-Jährige, gebürtige Türke das Zepter, nach dem Weggang von Johann Rappenglück, erst letztes Jahr übernommen. Warum dieses Restaurant und Sigls' Küche auf uns eine ganz besondere Faszination ausübten, erfahrt ihr hier.


sein*, Karlsruhe - Die Gedanken sind frei

Mit seinem Restaurant sein* in Karlsruhe hat Thorsten Bender eine ungezwungene, kulinarische Oase geschaffen. Warum wir dieses Restaurant in unser Herz geschlossen haben, erfahrt ihr hier


Restaurant Bareiss***, Baiersbronn - Vive la Grande Cuisine!

Kaum jemand bewahrt den Heiligen Gral der Grande Cuisine ehrfurchtsvoller und authentischer wie Claus-Peter Lumpp. Auch wir wurden vom unerschütterlichen Traditionalismus seiner Küche verzaubert. Hier unser Bericht über Tradition, Klassik und Großzügigkeit. Viel Spaß beim Lesen!


Restaurant auf Schloss Filseck*, Uhingen - Eine Ode an Italien

Auf einem Renaissance-Schloss im schwäbischen Filstal (rund 40 km südöstlich von Stuttgart) kochen Daniele Corona und sein junges Team aromenstarke Kreationen mit avantgardistisch-italienischer Handschrift. Der Guide Michelin verlieh in diesem Jahr den längst überfälligen Stern. Wir waren Ende Mai vor Ort - hier der Bericht.


Ösch Noir*, Donaueschingen - Im Schwarzwald glänzt der Tau

Noch kurz vor dem Corona-Lockdown waren wir zu Gast im Flagschiff-Restaurant des Luxushotels Öschberghofs in Donaueschingen, dem Ösch Noir. Küchenchef Manuel Ulrich und Team kochen hier eine moderne, weltoffen interpretierte französische Küche auf beeindruckendem Niveau. Hier unser Bericht.


Der Zauberlehrling*, Stuttgart - Junge Besen kehren wild

In einer Institution unter Stuttgarts Gourmetrestaurants kochen Fabian Heldmann und Philipp Kortyka mit Team auf beeindruckendem handwerklichem Niveau eine bemerkenswert kurzweilige und spannende Küche. Manchmal etwas wild, aber dafür umso sympathischer.

Hier gibt es unseren Erfahrungsbericht.


Le Corange*, Mannheim - Shopping mit Aussicht auf Steinbutt

Das Le Corange geht einen bemerkenswert eigenen Weg und bietet in untypischer Umgebung eine kompromisslose Meeresküche, welche nur noch sehr selten abseits von Küstenregionen so anzutreffen ist. Dass sich dieses Restaurant noch dazu in einem Bekleidungskaufhaus befindet, zeigt wie viel kulinarisches Potential noch in so manch anderer Shopping-Institution schlummert. Hier der Bericht über ein Mittagessen der etwas anderen Art.


5*, Stuttgart - Bison liebt Japan

Stuttgarts lässigstem Gourmettempel, direkt am bekannten Schlossplatz wurden Ende letzten Jahres zwei große Ehren zu teil: Der Große Guide zeichnete das Restaurant als "Lifestyle Restaurant des Jahres" aus und Trip Advisor setzte das Restaurant auf Platz 1 der Gourmetrestaurants bundesweit als „Travellers’ Choice 2019“. Wir waren Ende letzten Jahres erneut da. Hier gibt es unsere Eindrücke.


Vendôme***, Bergisch Gladbach - Über: Glanz und Gloria

Schloss Bensberg in Bergisch Gladbach nahe Köln ist alleine bereits eine kleine Reise wert.

Das im frühen 18. Jahrhundert erbaute Jagdschloss wurde (nach einigen Umnutzungen) im Jahre 1997 zu einem Grandhotel mit 5 Sternen umgebaut. Heute gehört das im Barockstil erbaute Schloss zu den Leading Hotels of the World und wird von der Althoff Gruppe betrieben. Seit 2005 ist das zur Schlossanlage gehörende Restaurant Vendôme unter der Küchenleitung von Joachim Wissler mit 3 Michelin-Sternen ausgezeichnet. Und so verlief unser Besuch.


Douce Steiner**, Sulzburg - Von heißen Essenzen und französischen Tugenden

Douce Steiner und ihr Ehemann Udo Weiler kochen in Sulzburg mit Herz, Hitze und absolutem Wohlgeschmack und mit ganz klarem geographischen Bekenntnis zu Frankreich. Eine Küche, welche man nur noch viel zu selten in dieser Perfektion in Deutschland bewundern kann. Ein Schlaraffenland in charmant schrulligem Ambiente - worauf wartet ihr? Hier geht es zum Bericht.


Film-Stories


Experience: Restaurant Lafleur**, Frankfurt am Main

Kompromisslos, tierlos und grandios. Hier erlebt ihr das vegane Menü von Andreas Krolik und seinem Team in 4K. Viel Spaß und Bon Appétit!


Experience: Ammolite - The Lighthouse Restaurant**, Rust

Achterbahn und Sterneküche? Im Europapark in Rust kann man beides direkt nacheinander erleben. Peter Hagen-Wiest und sein junges Team servieren hier beeindruckend, reduzierte Kreationen, zwischen Schwarzwald- und Weltküche. Hier erlebt Ihr das Restaurant in 4K. 


Experience: Seestern*, Ulm

Mit formidablem Blick auf einen kleinen, schick angelegten See servieren Klaus Buderath und sein junges Team eine spannende, moderne Küche mit dennoch klar erkennbarer französischer Basis in einem mondänen Bootshaus am Hotel Lago in Ulm. Lasst euch die bewegten Bilder nicht entgehen. Viel Spaß und Bon Appétit!


Experience: Landgasthof am Königsweg, Ohmden

Im Landgasthof am Königsweg, unweit von Stuttgart, servieren Sascha Grampp und Team in historischem Ambiente einen interessanten Mix aus traditionellen, schwäbischen Gerichten und modernen Kreationen. Wir haben für Euch das Gourmetmenü im Spätsommer festgehalten. Lasst euch die Bilder schmecken. 


Experience: L.A. Jordan*, Deidesheim

Deidesheim - wunderschöne Perle in der Pfalz, Adresse renommierter Weingüter und Heimat eines unter Foodies gefeierten Restaurants der Republik, dem L.A. Jordan mit Küchenchef Daniel Schimkowitsch im Luxushotel Ketschauer Hof. Der Ruf nach 2 Michelin-Sternen ist mittlerweile nicht mehr zu überhören und auch die anderen Restaurantführer werteten das Restaurant großzügig auf. Wir waren im Spätsommer letzten Jahres da und haben einen kleinen Film erstellt. Viel Spaß!


Experience: Gästehaus Klaus Erfort***, Saarbrücken

Eine spätklassizistische Stadtvilla in Saarbrücken beherbergt eines der hochdekoriertesten Restaurants Deutschlands und einen Wallfahrtsort für internationale Essbegeisterte. Über Klaus Erfort und sein bekanntes Gästehaus wurde schon viel berichtet und trotz seiner fast zwanzigjährigen Erfolgsgeschichte,  ist sein Restaurant immer noch ein Solitär und Vorreiter in Deutschlands Spitzengastronomie. Wir hatten Ende August die Gelegenheit einer beeindruckenden Momentaufnahme. Hier gibt's das große Menü in 4K!


Experience: Zur Krone*, Neupotz

Das komplette Menü vom marokkanischen Sternekoch und Kitchen-Lone Rider Faycal Bettioui im wunderbaren Restaurant zur Krone* in Neupotz in 4K.


Experience: EssZimmer**, München

Bobby Bräuer & sein junges Team servieren in toller Wohnzimmeratmosphäre, in der Münchner BMW-Welt eine exzellent profilierte und hochspannende Küche mit Erinnerungsgarantie. Hier gibt es das volle Programm in 4K!


Experience: Les Deux**, München

Münchens jüngstes 2-Sterne-Restaurant war für uns (bereits jetzt) die Überraschung des Jahres. Gönnt euch das sensationelle Menü von Edip Sigl & Team in 4K. Viel Spaß und Bon Appétit!


Experience: restaurant sein*, Karlsruhe

Das restaurant sein in Karlsruhe ist eine wahre Perle für unkomplizierte, kreative Küche und nebenbei das einzig besternte Restaurant der Stadt. Wir haben für euch das große Menü in 4K festgehalten. Triggerwarnung: Es wird sehr lecker.


Experience: Restaurant Bareiss***, Baiersbronn

Große Klassik! Erlebe das große Degustationsmenü von Grand Chef Claus-Peter Lumpp in 4K. Bon Appétit!


Experience: ANIMA*, Tuttlingen

Mitten in Tuttlingen servieren Heiko Lacher und Team weltoffene Soulfood-Kreationen. Wir haben das große Menü einmal für euch im Film festgehalten. Viel Freude dabei! 


Experience: Restaurant auf Schloss Filseck*, Uhingen

Italienisch inspiriertes Fine Dining in den urigen Mauern eines Schlosses. Hier gibt es das große Menü von Küchenchef Daniele Corona im Film.


Experience: Restaurant Malathounis*, Kernen i.R.

Das Restaurant Malathounis mit seiner einzigartigen, mediterran-griechischen Küche im schönen Remstal ist seit vielen Jahren Kult. Erlebt mit uns Joannis Malathounis' spannende Küche in 4K. 


Experience: Ösch Noir*, Donaueschingen

Der neu besternte Gourmet-Hotspot in Süddeutschland. Manuel Ulrich's Menü "Noir" im Film.


Experience: Le Corange*, Mannheim

Luxus-Shopping und Steinbutt unter einem Dach, das gibt's in Deutschland (fast) nur in Mannheim. Hier seht ihr das Erlebnis im Video! 


Experience: 5*, Stuttgart

7 Gänge in Stuttgarts lässigstem Sternerestaurant. Viel Vergnügen!


Experience: Vendôme***, Bergisch Gladbach

Das Gourmet-Lunch im Restaurant Vendôme auf Schloss Bensberg hat absoluten Kultstatus. Hier könnt Ihr es live erleben.


Experience: Emma Wolf since 1920*, Mannheim

Sei live dabei in einem der lässigsten Sternerestaurants der Republik.


Experience: Restaurant top air*, Stuttgart

Das weltweit einzige mit Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant in einem internationalen Flughafen serviert seinen Gästen eine tolle, kreative, international inspirierte Küche mit starken Aromen. Sei live dabei, wenn Marco Akuzun sein 7-Gang-Menü auffährt.


Experience: Restaurant Lamm, Aspach

Das Sommer-5-Gang-Menü von Alexander Hilt und Manuel Friz im Film! Guten Appetit!


Experience: Nico Burkhardt, Schorndorf

Das 6-Gang Menü von Nico Burkhardt im Film. Viel Spaß!


Chef's Table: Opus V**, Mannheim

Erlebe mit uns ein 7-Gang-Menü am Chef's Table Erlebnis im Opus V**, Mannheim. Viel Vergnügen!